Сублимат домашний - Чили (рецепт)

Рецепт вкусного чили, который прекрасно сублимируется, хорошо восстанавливается и долго хранится.

И так, поехали!
Первым делом побырику набрал в магазе все, что было нужно, конечно же без списка по памяти, в итоге что-то взял, а что-то забыл. А взял я:

- помидоры 2 шт;
- чеснок 8 зубчиков;
- перец болгарский 1 шт;
- зелень половина пучка;
- лук 1 шт;
- фарш куриный 250 гр;
- перец чили 5 шт;
- томатная паста пол банки;
- фасоль в банке;
- кукуруза в банке.



Как-то так.
Вопреки всему готовил без масла, ибо владею своей любимой сковородой ВОК. Начал готовку с рубки лука и последующей его обжарки.



Минут через пять добавил размятого фарша.


Пока фарш с луком подходил, я успел нарезать помидоры и болгарский перец. Смешал их вместе и немного отжал излишний сок, после чего добавил в сковороду.



Далее занялся самой вкусняшкой, чесноком и перцем чили (как же я орал, когда почесал глаз во время резки перца, знающие поймут). И опять же все это в сковороду.



Затем измельченную зелень.


Банку фасоли и кукурузы. Сок от них я, опять же, слил отдельно.



Ну, и под финал все это заправил половиной банки томатной пасты, перемешал, добавил соли, молотого перца, снова перемешал, закрыл крышкой и оставил на огне минут на десять.



В итоге получился сочный острый чили без лишней жидкости, как я и люблю. Самое оно что бы все это запихать в пииту, либо лаваш.
Но вместо этого мы слопали по одной порции с хлебцами, а остальное в сушку и под вакуум до субботней вылазки. В сумме вышло две порции на месте и еще четыре порции в вакууме.





Всем приятного аппетита!