Вход  \/  Регистрация

Личный кабинет


Приготовление пищи на шпажках

Мнения - Блоги

  • Заказал книги

    • Андрей 02.07.2019 17:29
      первый навык выживания - уметь вписаться в существующее сообщество. противопоставле ние себя сообществу ...

      Подробнее...

  • Мой НАЗ

    • RexSep 08.04.2019 00:48
      Куртка тоже отпадает. Во-первых, можно положить всё в зимнюю куртку, а уйти в демисезонной. Во-вторых ...

      Подробнее...

       
    • RexSep 08.04.2019 00:40
      Именно переделан или сделан новый? (Ждать новую запись или изменение этой записи?). Раз на то пошло ...

      Подробнее...

  • Про противогаз

    • Сосед 12.04.2019 17:40
      Смотря для каких целей, если бежать из квартиры, то изолированный, если рядом хим предприятие, хотя ...

      Подробнее...

       
    • RexSep 12.04.2019 14:29
      Так то - размер! А я - не только про размер (см. п. 2), а и про тип (см. п.3). Хорошо, что Вы написали ...

      Подробнее...

       
    • Сосед 12.04.2019 12:17
      как подобрать размер противогаза, поиск в тырнете выдаёт кучу сайтов

      Подробнее...

  • Хочу купить рюкзак

    • RexSep 08.04.2019 21:07
      В местном выпуске "Вестей" сегодня была информация: в Вольске (одном из райцентров Саратовской области) ...

      Подробнее...

       
    • RexSep 06.04.2019 10:31
      Смысл - изменился. Ведь я не делал на том акцент...

      Подробнее...

       
    • Suriken 06.04.2019 07:09
      Смысл от этого не изменился, а уровень глупости - не уменьшился.

      Подробнее...

       
    • RexSep 05.04.2019 21:41
      Вот видите, моё выражение было не таким, как в цитате. И с другим количеством вопросительных ...

      Подробнее...

       
    • Suriken 05.04.2019 21:25
      А в НАЗ входит 9-43 компонента, к тому же некоторые из них - мультитулы. Что же, всеми компонентами ...

      Подробнее...

       
    • RexSep 05.04.2019 21:16
      Где этот перл?

      Подробнее...

       
    • RexSep 05.04.2019 21:11
      Инструкцию - пришлют, но даже если не пришлют - по аналогии с сумками. "Залогиниться" я могу не ...

      Подробнее...

       
    • Suriken 05.04.2019 20:09
      Аффтор вообще не понимает что такое НАЗ, зачем он нужен и что с ним делать. Особенно впечатлил перл ...

      Подробнее...

       
    • Suriken 05.04.2019 20:06
      "ни одна из книг, которые можно использовать как "инструкцию по применению НАЗа", не влезает в сумку ...

      Подробнее...

Всё о выживании

Статьи, обзоры, отчёты камрадов о походах, туризме, оружии, секретах выживания в дикой природе и чрезвычайных ситуациях.

  • Главная
    Главная Страница отображения всех блогов сайта
  • Категории
    Категории Страница отображения списка категорий системы блогов сайта.
  • Теги
    Теги Отображает список тегов, которые были использованы в блоге
  • Блоггеры
    Блоггеры Список лучших блоггеров сайта.
  • Блоги групп
    Блоги групп Страница списка лучших командных блогов.
  • Авторизация
    Войти Login form
Добавлено : Дата: в разделе: Питание

Приготовление пищи на шпажках

Приготовление пищи на шпажках.

Привыетствую =)

Мясо животных, птицу и рыбу проще всего обжарить на импровизированном вертеле, вырезанном из свежесрубленных палочек (шпажек), над жаркими углями тлеющего костра.
Для удобства и быстроты приготовления пищи, можно выкопать в грунте яму округлой формы, в которой будет разжигаться костер и в дальнейшем жариться мясо.
Использование костровой ямы для приготовления пищи на шпажках имеет свои плюсы: минимальное использование дров для образования угля; обильный жар, идущий прямо вверх костровой ямы, что в свою очередь благоприятно влияет на процесс приготовления пищи на шпажках.
По возможности края костровой ямы необходимо обложить камнями, чтобы сами шпажки с мясом выкладывать на камни, что в свою очередь не даст попасть песку на продукт от малейшего порыва ветра.Для разжигания костра в костровой яме подойдут не все дрова. Идеальными вариантом будет береза, но ни в коем случае не смолистые породы деревьев, которые из-за смолы дают много копоти и в связи с этим продукт будет испорчен.
До разжигания костра в яме предварительно закладывается растопка, в качестве которой отлично подходит береста, скомканная газетная бумага, сухая трава или тростник. Поверх растопки выкладываются мелкие сухие дрова: тонкие веточки, палочки, щепа и т. д.
После воспламенения растопки в костер подкладываются дрова более крупного размера, после чего необходимо дождаться полного прогорания костра, чтобы на дне костровой ямы остался только уголь и пепел.Как уже упоминалось выше, мясо животных, птица и рыба жарятся над костровой ямой с помощью шпажек. Шпажки делаются из свежесрубленных прутиков, с одной стороны заостряются и очищаются полностью от коры. Для шпажек пригодны только лиственные породы деревьев, самым идеальным вариантом будет – ива.
При жарке больших кусков мяса их можно расправлять на вертеле с помощью поперечных каркасных палочек. Также надо учитывать, что, чем интенсивней и длительней нагрев мяса, тем ниже его питательная ценность.
Так как мясо животных и птица готовятся по времени длительнее, чем рыба, необходимо предварительно выдерживать их до жарки в маринаде, чтобы мясо стало нежнее.Также в больших кусках мяса и птице можно ножом сделать надрезы или одной из шпажек проделать отверстия, в которые проникнет маринад со специями и за счет этого процесс приготовления ускорится.
Особенно это касается мяса птицы, у которой в месте расположения суставов мясо очень плохо прожаривается, поэтому именно в этих местах в обязательном порядке надо сделать надрезы.Чтобы мясо не подгорало, появившиеся языки пламени надо сбивать, взбрызгивая костер водой. Такое взбрызгивание не повредит и мясу, оно станет более сочным и мягким.
Кроме этого необходимо периодически переворачивать мясо. Куски мяса, птица и рыба жарятся над тлеющими углями до образования коричневой корочки.Источник http://www.survivalbook.ru/prigotovlenie-pishhi-na-sh..Прирождённый Выживальщик

7

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Случайные товары

Налобный фонарь HL-024
Налобный фонарь HL-024 - Налобный фонарь HL-024 оснащен несколькими режимами работы. При желании можно сфокусировать направляемый луч, за счет регулируемой линзы. Подобная функция позволит получить направленный свет или сделать его рассеянным.

Материал изготовления – анодирова
Налобный фонарь HL-024
Брелок-мультиинструмент True Utility Fixr TU200B
Брелок-мультиинструмент True Utility Fixr TU200B - Миниатюрный но при этом очень удобный и функциональный инструмент из отличной стали.
Брелок-мультиинструмент True Utility Fixr TU200B
Монокуляр Bushnell 35х95
Монокуляр Bushnell 35х95 - Мощный монокуляр в обрезиненном корпусе, защита от ударов и влаги, в футляре. Двойная фокусировка. 2 Качественные призменная линзы, имеет большой диаметр и просветляющее покрытие.
Монокуляр Bushnell 35х95