Slide backgroundНа главную страницу

Строганина по-советски.

Пиндосы привнесли нам моду на сашими и суши... В городе это употреблять, да ещё из НАШЕГО общепита - полный бред! Да и не полезно (учитывая наш общепит и его традиции!). Но... полностью от данной кулинарной идеи отказываться глупо.

Мой дед во времена ВОВ, будучи моряком, послужил-повоевал по многим морям. Естественно приобрел не мало привычек на флоте, которые пронес до конца жизни. Одна из них - употребление строганины.

Строганина – блюдо из свежезамороженной рыбы или мяса. Готовится оно элементарно: замороженную рыбу при помощи филейного ножа (просто острого и не толстого ножа) нарезают тонкой стружкой, лучше небольшими порциями, во избежание преждевременного размораживания, и подают к столу прямо так – в сыром замороженном виде.
Для вкуса строганину макают в маканину — соль, перемешанную с молотым чёрным перцем в соотношении один к одному. Другой рецепт маканины - это томатная паста, мелко-мелко нарезанный чеснок, соль, молотый перец, уксус и ЖЕЛАНИЕ вкусно ее приготовить.

Мясо мы так не ели (если не считать слабосоленое сало - но это не всчет!), а вот рыбу (ОСОБЕННО ТРЕСКУ) кушали и так и в качестве закуски.

Приятного аппетита.

20
Динамо машина и преобразователь напряжения
Ножевой видеоблог #2

Читайте также:

 

Пользователи, которые участвуют в диалоге

Комментарии (28)

Этот комментарий был свёрнут модератором

Спасибо.
Но перед употреблением лучше пару недель выдержать при температурах ниже -20! Ну чтобы паразиты не "выжили"... ;-)

Виталий Выживальщик
Этот комментарий был свёрнут модератором

пробовал класс,медведя тоже можно так хавать ;-)

АЛЕКСЕЙ КОНОВАЛОВ
Этот комментарий был свёрнут модератором

Posted by АЛЕКСЕЙ КОНОВАЛОВ:

пробовал класс,медведя тоже можно так хавать ;-)

Медведя не едят...

Иван Медведь
Этот комментарий был свёрнут модератором

Posted by Виталий Выживальщик:

Спасибо.
Но перед употреблением лучше пару недель выдержать при температурах ниже -20! Ну чтобы паразиты не "выжили"... ;-)

Ну да... Безопасность - прежде всего.

Иван Медведь
Этот комментарий был свёрнут модератором

Северная рыбка типа муксуна идет "на ура",а вот леща - не пробовал.

Сергей Яковлев
Этот комментарий был свёрнут модератором

Медведя едят,а Ивана нет.

Сергей Юдин
Этот комментарий был свёрнут модератором

Posted by Сергей Юдин:

Медведя едят,а Ивана нет.

ЭТО ты его жене скажи

Андрей Малуй
Этот комментарий был свёрнут модератором

В медвежьем мясе очень часто присутствует Трихинеллез. Строганина из медвежатины? Ну нафиг.

Владимир
Этот комментарий был свёрнут модератором

Мы в армии и строганину из мяса ели. Якуты научили, они её называли стакан.

Сосед
Этот комментарий был свёрнут модератором

Posted by Сергей Яковлев:

Северная рыбка типа муксуна идет "на ура",а вот леща - не пробовал.


И совершенно правильно. Процент леща, зараженного описторхозом очень велик. А муксун им не болеет. Да и вкуснее намного, чего уж там;)

Константин Синцов
Ещё нет комментариев.
Показать другие комментарии

Добавить комментарий

  1. Опубликовать комментарий от имени гостя. Зарегистрируйтесь или авторизируйтесь на сайте.
0
Вложения (0 / 3)
Ваше местоположение:
Введите код безопасности: