Кофе из корней одуванчика

Наилучшее это корни собранные в сентябре, хуже майские корни (выкопанные до цветения), июньские и июльские корни не годятся вообще.
Корни необходимо промыть, дать стеч воде и мокрые режут на кусочки 1,5-2 см длинной, толстые корни режут тонкими ломтиками около 5мм в толщину.
Нарезанные корни выложить на сковороду или противень. Поджаривать на сковороде на среднем огне с закрытой крышкой 5-10 минут, на противне в духовке при температуре 150 градусов Цельсия. Корни проратся, и после этого снять крышку и убрать огонь. Дожаривать на сковороде часто помешивая до коричневого цвета. Просеять чтобы убрать подгоревшие мелкие корешки (они дадут лишнюю горечь).
Из высушенных корней кофе получается хуже.