Каким образом ЧЕСНОК может спасти жизнь

Кроме высоких свойств, в нём ещё и самое большое количество сахара!!! Больше чем в кубинском сахарном тростнике и нашей свёкле. Правда от ароматических веществ очистить нельзя... А легендарный салат - сыр с чесноком - взбодрит аппетит у любого. Ням! Причём если охота сэкономить можно даже с плавленым сыром сделать. Очень вкусно натереть горбушку ржаного хлеба чесноком и чуть присыпать солью. Ну а при засолке сала - просто необходимый ингридиент!!! Не пожалеете чесночку - сало будет нежным и ароматным... По моему я просто ещё не завтракал Но к салу - может выложить простой рецепт? Мой "командировошный"?

Выкладывай - как раз аппетит нагнал...

Советую тем кто никогда сам не солил и не нарыл собственный рецепт. Сало - отличный продукт, калорийный, неплохо хранится. Конечно оно удобней и полезней зимой, но при наличии холодильника отлично хранится и кушается и летом. Только не еште килограммами - всё таки жирновато. Главное сделать его вкусным.

Для начала возьмите небольшой кусочек. Можно просто срезать с жирного шматка свинины. Если попадёт немного мяса - не критично. промойте в холодной воде. Чуть осушите - можно салфеткой. Сделайте параллельные надрезы через 2 см. Надрезы глубокие, но не до конца. В них напихайте чищенный порезанный на пластинки чеснок. Потом сверху и в прорези не жалея насыпте соли. Сало продукт хитрый - наберёт соли сколько надо. Соль должна быть со всех сторон. После этого положите в кастрюльку и под гнёт - хорошо бы придавить, но можно и обойтись. Сам использую кастрюлю в которую входит 3х литровая стеклянная банка полная воды. А потом в тень в тепло (но не жару) на 10 дней. Раньше так ставил когда уезжал в командировки - приезжаешь, а тебя сальце ждёт!!! Можно начинать пробовать дней через 5. Перед употреблением очистить от лишней соли - соскоблить или промыть в холодной воде. Хранить в морозилке, резать тонкими ломтиками. Подавать на стол холодным с хлебом, горчицей и кетчупом, ну и про сырой лук не забудте. Метод простой и получается однозначно у всех! Главное выдержка - не еште раньше времени, надо что бы всё просолилось.

По молодости использовал наш армейский котелок. С гнётом было возиться в лом. По этому засыпанное солью сало запихивал с "горкой" в котелок, а крышку вжимал (с усилием) и фиксировал ремнём.

Сейчас как раз начинается сезон. Все садовые вкусняшки начинают вызревать. Чеснок сейчас вааще молочный! И не такой острый как по осени! Так что набираем и крошим в салаты! Можно с ботвой - если она ещё не деревенеет.