Список в Энциклопедию

Одним из главных условияй для выживания в экстремальных ситуациях, является правильное питание. Такое питание не всегда представляется возможным организовать в тех или иных условиях. Рациональное питание является основой для получения необходимой энергии, затрачиваемой человеком. Главными критериями рационального питания в экстремальных полевых условиях является повышенная калорийность, правильное соотношение жиров, белков, углеводов, витаминов и микроэлементов.

Калорийность принимаемой пищи определяется множеством факторов - уровнем выполняемолй работы, психологической нагрузки,внешних факторов, таких, как сильный ветер, бури, низкие температуры. Установлено, что для выполнения работ, связанных с большими психологическими нагрузками суточная калорийность принимаемой пищи составит около 4500 - 5000 ккал.Во время отдыха и в теплое время эту норму можно снизить до 3500 - 4000 ккал. Главное, чтобы кол-во поступаемых калорий перекрывало кол-во сжигаемых организмом.

Калории, поступаемые в организм, высвобождаются в результате переработки белков, жиров и углеводов. Так, калорийность 1-ого грамма белка и 1-ого грамма углевода равняется примерно 4,1 ккал, а 1 грамм жира дает 8 ккал. Важно, чтобы эти калории поступали в оргнанизм в определенном балансе,а именно - при суточном рационе в 5000 ккал, в нем должно содержаться до 160 г белков ( 600 - 650 ккал), до 150 г жиров (1400 ккал), и до 700 - 800 г углеводов (3000 - 3100 ккал), т.е. на каждый грамм белка приходится один грамм жира и 4-5 грамма углеводов.

Важную роль в организме человека играют белки. Белки учавствуют во всех жизненных процессах организма и являются строительным материалом для ваших мышц.Вреден как переизбыток белков, таки их недостаток. Белки оказывают вляние на работу мозга, эндокринной системы, и.т.д.А вот основную энергию организм высвобождает из поступаемых жиров и углеводов. Продукты, богатые белками, являются: мясо, птица,сыры, рыба и морепродукты, бобовые. Жиры содержатся в сливочном и растительном масле, сале, орехах, печени, рыбе. Углеводы содержатся в сахаре, меде, крупах,мучных изделиях, орехах.

ГОВЯЖЬЕ МЯСО НАТУРАЛЬНОЕ

Согласно статистическим таблицам 100 г настоящей говядины содержит: вода — 69 гр; белки — 20 гр (50потребности в животном белке и 27,8% потребности в белке); жиры — 9,8 гр (12% суточной потребности); холестерин — 70 г; натрий — 73 мг; калий — 360 мг; кальций — 10 мг (1,25% потребности); магний — 25 мг (6,25% потребности); фосфор — 200 мг (16,7% потребности); железо — 2,9 мг (29% потребности мужчины и 16% потребности женщины); витамин Е — 0,3 мг (3% потребности); витамин В1 — 0,07 мг (5,8% потребности); витамин В2 — 0,18 мг (12% потребности); витамин РР — 8,8 мг (55% потребности); калорийность этого кусочка составит — 170 ккал (6,9% суточной потребности); индекс пищевой плотности (удовлетворение потребности по основным нутриентам) — 1,4. Лучше всего этот продукт удовлетворяет потребность организма в витамине РР. При его дефиците возникают эпизодические головокружения и головная боль, раздражительность, нарушение сна, повышенная утомляемость, вялость, тахикардия.

БУЛЬОННЫЙ КУБИК «ГОВЯЖИЙ БУЛЬОН НА КОСТОЧКЕ»

Состав 10-ти граммового кубика: соль, усилители вкуса (глутамат, гуанилат и инозилат натрия), жир растительный, крахмал, мальтодекстрин, сахар, гидролизованный растительный белок, ароматизатор идентичный натуральному (мясо на кости), краситель, говядина (порошок), кислота лимонная, петрушка. мускатный орех, куркума, порошок лаврового листа, кориандр, экстракт чеснока, незначительное количество молока. На 100 гр продукта (для одного кубика делим на 10), белок — 0,9 гр, жир — 9,9 гр, углеводы — 17,4 гр, калорийность — 162 гр., индекс пищевой плотности стремится к нулю. Что наш организм получает вместе с этим кубиком? Набор юного химика плюс крошки от говядины и некоторых пряностей. Знаете, для чего нужны эти крошки? Для вкуса. Дело в том, что усилители вкуса (глутамат и компания) многократно усилят для вашего языка вкус этих компонентов, который в кубике в буквальном смысле — следы.

Кстати, обратите внимание: в говядине жира в 2 раза меньше, чем белка, а углеводов нет совсем. А в кубике белка в 10(!) раз меньше, чем жира, кроме того, там есть и углеводы, которых еще больше. Так какой состав больше навредит вашей талии в перспективе? После бульона из кубика вы почувствуете сытость, но ненадолго. Недостаток витаминов и микроэлементов вызывает так называемый «скрытый голод», когда «чего-то хочется, а чего — не знаю, поэтому ем все подряд!» Без витаминов группы В мужчины в семье будут вялыми и раздражительными, а дети не смогут нормально учится. Все, что содержит только химические компоненты — мусор. Ваш организм не получит из этой пищи ничего полезного, кроме калорий, да еще будет вынужден утилизировать целую пригоршню химических компонентов. Большинство из химических веществ, содержащихся в подобной пище, способны разрушать витамины. Поэтому не нужно даже «просто добавлять» их к нормальной еде.