Slide backgroundНа главную страницу

Дакотский мангал.

Дакотский мангал.

Здравия , други!
Про такое замечательное изобретение пиндосов как дакотский очаг писано-переписано! И даже у нас есть видео про это. Однако хочу еще раз поведать про тот очаг. Или точнее в нашем случае это мангал!)
Когда первый раз пробовал соорудить очаг, делал именно очаг. Получился тогда мангал). На этот раз мы сразу делали мангал!
Действо происходило 9 мая 2014 в лесах близ Кургана. Точнее на Велигорье. На это время действовал строжайший запрет на посещение леса. И уж тем более на разведение огня.
А шашлык, как известно, без огня не приготовиш. Можно конечно сырым сожрать) но жареный то вкуснее. Потому решили мы соорудить мангал подземный. Дабы пожара не наделать и в случае чиво быстро закопать). Ежли пожарники нагрянут).
Итак приступаем. Все конечно же знают что такое дакотский очаг и как его сделать. Потому опишу вкратце.

alt
Копаем ямку произвольной формы . Лучше круглую, ибо эстетичнее) . Глубина примерно см20 диаметр ... Слишком большая - решетку с мясом не положиш, слишком маленькая - дрова будет плохо закидывать.alt
 
alt

 

alt

 

На расстоянии вытянутой лопаты копаем вторую ямку. Из нее роем проход в первую. Мне приходилось читать что это для отвода дыма. Что весьма сомнительно! Скорее это для притока кислорода. Ибо горячий воздух поднимается вверх и трудно представить что может заставить горячий дым течь внизу ямы в соседнюю. Если выходная яма будет выше топки тогда возможно......
Одним словом у нас две ямки соединенные проходом. 
alt
В яме-топке разводим костер как обычно. Видим что все горит замечательно) . Ждем пока нагорят угли и быстренько ложим решетку с мясом. Чтоб не на землю можно подложить пару досок или палок и решетку уложить на них.
 
alt
Куда торопимся? Спросите вы меня). Дело в том что у нас повы песчаная. Точнее песок . Горячий песок стекает со стенок и засасывает угли.
alt
Температура песка там конечно дикая. Но шашлык не жарится. Хотя так можно сушить что то.
Это один из минусов мангала. И, я полагаю, в любой почве кроме глинистой будет что то подобное. 
Кроме того тепло все от дакотского мангала идет вверх , потому согреться у него будет сложно.
Хотя с другой стороны кастер незаметен, дыма почти нет. Можно быстро и незаметно его закопать одним движением руки).
Самое важное для наших мест достоинство в том что костер защищен от ветра! У нас сейчас такие ветра что угли превращаются в пепел за минуту. Ну и опасность пожара ! А так костер находится под землей и никуда не раздувается.
Одним словом шашлык мы пожарили и налупились от пуза) . Чего и вам всем желаем!
alt
Зы: при строительстве мангала была использована новая лопата подаренная мне женой и один зампотех) . Никто не пострадал! Все по итогу остались довольны).
16
Как я ловил рябчиков и что из этого получилось
Простейшее односкатное укрытие на три персоны .
 

Пользователи, которые участвуют в диалоге

Этот комментарий был свёрнут модератором

На 9е тоже шашлыки жарили. Готовила сестра. Получилось замечательно. Жаль фотоаппарат не взяли. А так хорошо было - погода отличная, великий праздник. :-) Лопата интересная - как в работе?

serg12
Велигор Автор
Этот комментарий был свёрнут модератором

Posted by Сергей Нечаев:

Лопата интересная - как в работе?

лопата отличная! сама копает!) только придерживал) а вот спина подвела немного. закружилась.
если серьёзно вскапывать или грядки делать ей не очень, наверное. а вот ямы копать самое то!

Велигор
Этот комментарий был свёрнут модератором

Прикольно Жарку шашлыков на "дакоте" еще нигде не видел.
Я тоже маленько экспериментировал с подобием "дакоты" -- https://vizhivai.com/blogi/entry/koster/kostrovoe-moi-opyty-s-zemlyanym-ochagom , только меня больше интересовал фактор скрытности.
Кстати, я там использовал фольгу для защиты огня от сырости. Возможно, проблему песка она тоже может решить. Хотя на стенках она бесполезна -- отгорает сразу, но хотя бы дно не будет зыбучим.

СамСебеРежиссер
Этот комментарий был свёрнут модератором

Posted by Эмиль Юсупов:

... использовал фольгу для защиты огня от сырости...

Зимой под костер камни укладывал - "набирают" тепло и не дают углям быстро остыть! Летом для защиты от сырости тоже можно применять... ;-)

Виталий Выживальщик
Этот комментарий был свёрнут модератором

Ух, затейники! ;-) А всё пиндосов ругаем... ХОТЯ ЭТОТ МАНГАЛ - ВЫЛИТАЯ НАША КОПТИЛЬНЯ!

Иван Медведь
Этот комментарий был свёрнут модератором

#5 Иван Медведь 11.05.2014 23:12
Ух, затейники! ;-) А всё пиндосов ругаем... ХОТЯ ЭТОТ МАНГАЛ - ВЫЛИТАЯ НАША КОПТИЛЬНЯ!
определённо, сходство прослеживается))) ;-)

Артём Зверев
Этот комментарий был свёрнут модератором

Posted by Иван Медведь:

Ух, затейники! ;-) А всё пиндосов ругаем... ХОТЯ ЭТОТ МАНГАЛ - ВЫЛИТАЯ НАША КОПТИЛЬНЯ!

а причём пиндосы? разве это изобретение не индейцев?

Иван 34
Этот комментарий был свёрнут модератором

Posted by Иван ----:

[quote name="Иван Медведь"]Ух, затейники! ;-) А всё пиндосов ругаем... ХОТЯ ЭТОТ МАНГАЛ - ВЫЛИТАЯ НАША КОПТИЛЬНЯ!

а причём пиндосы? разве это изобретение не индейцев?[/quote]
А пиндосы тут из ОБЗОРА...

А изобретение... А хрен его знает! В Тверской и Новнородской областях ТАК коптят свинину и рыбу более чем лет сто ТОЧНЯКОМ... (Именно для коптильни под землей ДЫМ ОТХОДИТ, кстати.) Последнее время реже, т.к. сварные аппараты не редкость - коптилен понаделали!

Кто придумал данный способ - точного ответа нет, хоть машину времени используй! Это как с колесом, с огнем и т. д. :ops:

Иван Медведь
Ещё нет комментариев.

Добавить комментарий

  1. Опубликовать комментарий от имени гостя Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь на сайте.
0
Вложения (0 / 3)
Ваше местоположение:

By accepting you will be accessing a service provided by a third-party external to https://vizhivai.com/