Slide backgroundНа главную страницу

Русский напиток - походный вариант.

Доброго времени суток, камрады!

На дворе зима... И ничего нет лучше зимой по время отдыха - как испить чайку или СБИТНЯ!

О чае тут инфы навалом, а вот исконно-пасконный наш напиток как-то забыт... А ведь полезен, а ведь не мудрен в изготовлении (особенно, если загодя побеспокоиться о изготовлении полуфабриката).

 

Собственно, предлагаю такой вариант ПОХОДНОГО сбитня.

Дома готовим запрвку-смесь "Сбитень сухой" и фасуем в пластиковую пищевую тару типа https://vizhivai.com/shop?page=shop.product_details&flypage=flypage.tpl&product_id=524&category_id=41

 

Состав смеси:

Берем о 1 ст. ложке красного и черного молотого перца, имбиря, кориандра, гвоздики, мускатного ореха или имбиря (сухой порошок) - а можно и мускат и имбирь всесте (но будет поострее!), корицы (лично сам её люблю и кладу 2 ложки), лавровый лист, хмель (шишки хмеля можно купить в любой аптеке).

alt

Технология изготовления:

Пряности и лавровый лист с хмелем засыпаем в блендор (кофемолку или даже просто в ступку - но это долгий процесс!) и измельчаем НА СУХУЮ! (игнорируем подвывание хозяек, что, дескать, испортим так их любимый кухонный комбайн или кофемолку, так как специи легко перемалываются в "пыль"). После топального измельчения и расфасовке в сухую тару (можно и в пластиковый пакет с "молнией", но банка лучше - так как не рвётся) с плотной крышкой - храним в сухом месте хоть 5 лет, но лучше готовую смесь использовать в течении полугода.

 

Технология приготовления:

Перед употреблением в кипящую воду засыпаем порошок из специй, доводим до кипения, снимаем с огня и настаиваем 10-15 минут у костра (кипеть не должно, но сохранится достаточно горячим, а то за 15 минут и остыть может!).

Если вы не в походе, то рекомендую добавить мёд (вполне можно обойтись сахаром, но можно и без него), отвар так же можно процедить (а можно не морочиться - я так употребляю с осадком) и... ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

19
КОЛЧАН ДЛЯ БОЛТОВ 16мм
О единственно верных действиях в экстренных ситуац...

Читайте также:

 

Пользователи, которые участвуют в диалоге

Этот комментарий был свёрнут модератором

Спасибо за статью.

Ваш вариант хорош в умеренных количествах не сильно концентрированных. Снимет усталость, боль, поднимет настроение. Если убрать имбирь, то будет способствовать остановке кровотечения, в т.ч. внутреннего. Судите сами:

Перец раздражает слизистую. Зато имеет массу положительных свойств.
Имбирь усиливает кровотечение и чрезвычайно раздражает слизистую желудка. Греет.
Кориандр вызывает расстройство желудка, входя в состав слабительных и желчегонных смесей. Если вам не нужны печёночные колики, не рекомендую.
Гвоздика является лёгким обезболивающим но так же раздражает слизистую.
Мускатный орех в таких дозах безвреден, обладает тонизирующим действием.
Хмель в данном...

Спасибо за статью.

Ваш вариант хорош в умеренных количествах не сильно концентрированных. Снимет усталость, боль, поднимет настроение. Если убрать имбирь, то будет способствовать остановке кровотечения, в т.ч. внутреннего. Судите сами:

Перец раздражает слизистую. Зато имеет массу положительных свойств.
Имбирь усиливает кровотечение и чрезвычайно раздражает слизистую желудка. Греет.
Кориандр вызывает расстройство желудка, входя в состав слабительных и желчегонных смесей. Если вам не нужны печёночные колики, не рекомендую.
Гвоздика является лёгким обезболивающим но так же раздражает слизистую.
Мускатный орех в таких дозах безвреден, обладает тонизирующим действием.
Хмель в данном варианте применения безвреден, не имеет эффекта кроме вкусового.

Вот если взять мёд, растопить, добавить дрожжей щепоку и все эти пряности, дать постоять недельку и тогда уже заварить, получится гарный сбитень.

Подробнее...
Александр Тарасов
Этот комментарий был свёрнут модератором

Спасибо обоим.

Сергей Юдин
Этот комментарий был свёрнут модератором

Спасибо - нужно заготовить...
.
Александр Тарасов:
Получается, что если приправы добавить в растопленный мед,- то их негативные последствия минимизируются?

Виталий Выживальщик
Этот комментарий был свёрнут модератором

Автору+ за полезную во всех отношениях статью, но я люблю иван-чай и казачий сбор,они подходят всем не зависимо от "крепкости" желудка.

Борис 34
Этот комментарий был свёрнут модератором

Posted by Александр Тарасов:

Спасибо за статью.
Ваш вариант хорош в умеренных количествах не сильно концентрированных....................Вот если взять мёд, растопить, добавить дрожжей щепоку и все эти пряности, дать постоять недельку и тогда уже заварить, получится гарный сбитень.


Алаверды: спасибо за пояснения к рецепту! Было лень расписывать , исходя из того, что о пользе сбитня вроде бы все знают...
Но! Если дать постоять недельку с медом или патокой, то уже не сбитень получим, НО ХМЕЛЬНОЙ МЕД. ;-)
Приятного всем аппетита!

Иван Медведь
Этот комментарий был свёрнут модератором

Неплохо, однако! :drink:

Василий Иващенко
Этот комментарий был свёрнут модератором

Posted by Василий Иващенко:

Неплохо, однако! :drink:

Уже попробовал, брат?! Оперативно... :drink:

А вообще-то: тут главное - без фанатизма! Каждый может модифицировать рецепт ПОД СЕБЯ. Если следовать ИНДИЙСКОЙ традиции, то практически такой набор специй заваривается СОВМЕСТНО с чаем (но не просто настаивается, а сначала кипятиться 2-3 минуты, а потом 5 минут настаивают), а перед тем как принимать во внутрь - добавляют молоко или сливки. Можно сразу чай, специи и молоко "кипятить-настаивать", но ТАК мне меньше понравилось и пенки плавают (детей и женщин смущают).

Иван Медведь
Этот комментарий был свёрнут модератором

Борис Журавлёв многажды прав упомянув Иван-чай))) Респект)

Барьер
Этот комментарий был свёрнут модератором

Posted by Сергей Юдин:

Спасибо обоим.

один для тонуса,другой для бооольшого тонуса! )))

Gomer Simpson
Этот комментарий был свёрнут модератором

Иван-чай можно ПРОСТО кушать в свежем виде - тонизирует

Иван Медведь
Этот комментарий был свёрнут модератором

Вот мой небольшой вклад в напитки (источник интернет)
Сбитень владимирский
Для приготовления потр******ются:
200 г меда, 1 л воды, 4 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка молотой корицы, 1/2 ч. ложки гвоздики, 1/2 ч. ложки имбиря, 1 лавровый лист.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сахар прокалить до образования коричневой окраски, охладить и растворить в небольшом количестве горячей воды.
Мед смешать с водой и кипятить 20 минут, добавить пряности и кипятить еще 5 минут.
Затем напиток процедить через марлю и подкрасить разведенным жженым сахаром.
Квас хлебный суточный
Необходимые продукты: 1 кг черствого ржаного хлеба, 5 л воды, 1 стакан сахара, 60 г дрожжей; изюм по вкусу.
Способ приготовления: Хлеб нарезать...

Вот мой небольшой вклад в напитки (источник интернет)
Сбитень владимирский
Для приготовления потр******ются:
200 г меда, 1 л воды, 4 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка молотой корицы, 1/2 ч. ложки гвоздики, 1/2 ч. ложки имбиря, 1 лавровый лист.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сахар прокалить до образования коричневой окраски, охладить и растворить в небольшом количестве горячей воды.
Мед смешать с водой и кипятить 20 минут, добавить пряности и кипятить еще 5 минут.
Затем напиток процедить через марлю и подкрасить разведенным жженым сахаром.
Квас хлебный суточный
Необходимые продукты: 1 кг черствого ржаного хлеба, 5 л воды, 1 стакан сахара, 60 г дрожжей; изюм по вкусу.
Способ приготовления: Хлеб нарезать кусочками, положить на противень, поставить подсушиться в духовку на средний жар и следить за тем, чтобы хлеб не подгорел.
Полученные сухари залить крутым кипятком, дать настояться в течение 3—4 ч и процедить через салфетку. В полученное сусло добавить сахар, дрожжи, хорошо размешать и оставить бродить на 2—3 ч. Затем разлить в бутылки (лучше брать толстые из-под шампанского), положить по 1—2 изюминки и оставить незакупоренными до тех пор, пока не начнут подниматься пузырьки. Тогда бутылки закрыть пробкой, обвязать шпагатом или проволокой и положить в холодильник или погреб. На другой день квас готов к употреблению.

Подробнее...
Vladimir
Ещё нет комментариев.

Добавить комментарий

  1. Опубликовать комментарий от имени гостя Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь на сайте.
0
Вложения (0 / 3)
Ваше местоположение:

By accepting you will be accessing a service provided by a third-party external to https://vizhivai.com/