Доброго времени суток, камрады.  У себя на компе давно уже составлял справочник по ножевым сталям в варианте "Для чайника"... Сегодня удалил, так как наткнулся на этот весьма хороший сайт (по ссылкам из текста попадёте) - тут проделана большая работа любителями ножа: инфа достоверная, актуальная и легкоусвояемая... В разделе по материалам для заточки http://sharpknife.ru/?p=6168 просто открыл для себя арканзас (ранее слышал, но тут просто и доступно) и понял, что мне он нафиг