Slide backgroundНа главную страницу

Сублимат домашний - Чили (рецепт)

IMAG0253

Рецепт вкусного чили, который прекрасно сублимируется, хорошо восстанавливается и долго хранится.

И так, поехали!
Первым делом побырику набрал в магазе все, что было нужно, конечно же без списка по памяти, в итоге что-то взял, а что-то забыл. А взял я:

- помидоры 2 шт;
- чеснок 8 зубчиков;
- перец болгарский 1 шт;
- зелень половина пучка;
- лук 1 шт;
- фарш куриный 250 гр;
- перец чили 5 шт;
- томатная паста пол банки;
- фасоль в банке;
- кукуруза в банке.

IMAG0241

Как-то так.
Вопреки всему готовил без масла, ибо владею своей любимой сковородой ВОК. Начал готовку с рубки лука и последующей его обжарки.
IMAG0243
IMAG0244

Минут через пять добавил размятого фарша.
IMAG0245

Пока фарш с луком подходил, я успел нарезать помидоры и болгарский перец. Смешал их вместе и немного отжал излишний сок, после чего добавил в сковороду.
IMAG0246
IMAG0247

Далее занялся самой вкусняшкой, чесноком и перцем чили (как же я орал, когда почесал глаз во время резки перца, знающие поймут). И опять же все это в сковороду.
IMAG0248
IMAG0249

Затем измельченную зелень.
IMAG0250

Банку фасоли и кукурузы. Сок от них я, опять же, слил отдельно.
IMAG0251
IMAG0252

Ну, и под финал все это заправил половиной банки томатной пасты, перемешал, добавил соли, молотого перца, снова перемешал, закрыл крышкой и оставил на огне минут на десять.
IMAG0253
IMAG0254

В итоге получился сочный острый чили без лишней жидкости, как я и люблю. Самое оно что бы все это запихать в пииту, либо лаваш.
Но вместо этого мы слопали по одной порции с хлебцами, а остальное в сушку и под вакуум до субботней вылазки. В сумме вышло две порции на месте и еще четыре порции в вакууме.
IMAG0255
IMAG0256
IMAG0261


Всем приятного аппетита!

 

14
Походный набор. Снаряжение для похода в лес.
Револьвер Дардика

Читайте также:

 

Пользователи, которые участвуют в диалоге

Комментарии (17)

Этот комментарий был свёрнут модератором

Вряд ли это можно назвать сублиматом
P.S.
фотоаппарат надо менять все в фиолетово розовом цвете...
P.P.S.
сковорода действительно хорошая :-)

Сергей
Евгений Автор
Этот комментарий был свёрнут модератором

Posted by Сергей:

Вряд ли это можно назвать сублиматом

Да, я не держу дома промышленную сублимирующую установку, но тем не менее сушилка и вакуумный упаковщик есть. Вместе они выдают аналог сублимата в домашних условиях. Храню такие блюда по...

Posted by Сергей:

Вряд ли это можно назвать сублиматом

Да, я не держу дома промышленную сублимирующую установку, но тем не менее сушилка и вакуумный упаковщик есть. Вместе они выдают аналог сублимата в домашних условиях. Храню такие блюда по полгода, пока не траванулся.


Posted by Сергей:

фотоаппарат надо менять все в фиолетово розовом цвете...
P.P.S.
сковорода действительно хорошая :-)

Дык фоткал на телефон. Я пока еще не дошел до того, что бы с зеркалкой по кухне прыгать.
Касательно сковороды под вопросом. Время покажет, есть мнение, что разлетится все это чудо покрытие.

Подробнее...
Евгений
Этот комментарий был свёрнут модератором

Классно сготовил, аж есть захотелось! И что бы к этому мяса побольше. good

Вакуумный упаковщик - тема! Надо будет поискать. Вещь полезная и не только для продуктов.

serg12
Евгений Автор
Этот комментарий был свёрнут модератором

Posted by serg12:

Классно сготовил, аж есть захотелось! И что бы к этому мяса побольше. good

Вакуумный упаковщик - тема! Надо будет поискать. Вещь полезная и не только для продуктов.

Сразу скажу - ни за что не берите упаковщики, использующие...

Posted by serg12:

Классно сготовил, аж есть захотелось! И что бы к этому мяса побольше. good

Вакуумный упаковщик - тема! Надо будет поискать. Вещь полезная и не только для продуктов.

Сразу скажу - ни за что не берите упаковщики, использующие только нить прокалки, должна быть именно лента, только тогда будет хорошая плотная склейка пакета.

Думаю написать про сублимированный борщ. Рецепт, способ приготовления и методика сушки. А вот о чем еще можно было бы написать не знаю. Есть идеи? В планах практическое полевое использование "НАЗ лесной".

Подробнее...
Евгений
Этот комментарий был свёрнут модератором

Евгений Решеткин
Моё мнение - о том что сам делал и что заинтересовало автора. Раз сам делал - значит знаешь подводные камни, раз заинтересовало - значит полезно. Такая информация лишней не бывает. Пусть кто то просто прочитает, но на ум то что...

Евгений Решеткин
Моё мнение - о том что сам делал и что заинтересовало автора. Раз сам делал - значит знаешь подводные камни, раз заинтересовало - значит полезно. Такая информация лишней не бывает. Пусть кто то просто прочитает, но на ум то что то пойдёт. Глядишь когда и пригодится. :-)

Подробнее...
serg12
Евгений Автор
Этот комментарий был свёрнут модератором

Posted by serg12:


Принял.
Тогда в скором времени будет обзор на набедренную сумку из магазина "выживай.рф", с выявлением ее плюсов и недостатков (купил не так давно). Затем реальное использование НАЗа (все жду пока приедет космическое одеяло),...

Posted by serg12:


Принял.
Тогда в скором времени будет обзор на набедренную сумку из магазина "выживай.рф", с выявлением ее плюсов и недостатков (купил не так давно). Затем реальное использование НАЗа (все жду пока приедет космическое одеяло), ну, и к тому времени будет несколько полевых отчетов.

p.s.
В плане посуды я сейчас ухожу от всех тефлонов и перехожу на чугун нового поколения. Одна только сковорода с ребристой поверхностью для мяса просто превзошла все ожидания. Очень рекомендую, относительно легкая (для классического чугуна), бессмертная, готовка без масел, и не токсично для организма. В меру прожаренный кусок мясца в собственном соку без всякого масла, просто уммммм. А овощи на ней жарить, в общем рекомендую.

Подробнее...
Евгений
Этот комментарий был свёрнут модератором

Евгений Решеткин спасибо за понимание good

Сергей
Евгений Автор
Этот комментарий был свёрнут модератором

Posted by Сергей:

Евгений Решеткин спасибо за понимание good

Мне еще очень много предстоит понять в этой жизни.
А лично Вам хочу сказать - спасибо. Просто спасибо, и не важно за что. Извиниться за себя и "за того парня", за ту несправедливость,...

Posted by Сергей:

Евгений Решеткин спасибо за понимание good

Мне еще очень много предстоит понять в этой жизни.
А лично Вам хочу сказать - спасибо. Просто спасибо, и не важно за что. Извиниться за себя и "за того парня", за ту несправедливость, что есть в этом мире.

Одна земля,
Одно небо,
Одно Солнце,
Людей много - народ один.

Подробнее...
Евгений
Этот комментарий был свёрнут модератором

Что за новый чугун? Можно ссыль в личку на посмотреть? Потому как от новой сковородки не откажусь, тем более умной и чугунной.

serg12
Этот комментарий был свёрнут модератором

Posted by Евгений Решеткин:

[quote name="Сергей"]Вряд ли это можно назвать сублиматом

Да, я не держу дома промышленную сублимирующую установку, но тем не менее сушилка и вакуумный упаковщик есть. Вместе они выдают аналог сублимата в домашних...

Posted by Евгений Решеткин:

[quote name="Сергей"]Вряд ли это можно назвать сублиматом

Да, я не держу дома промышленную сублимирующую установку, но тем не менее сушилка и вакуумный упаковщик есть. Вместе они выдают аналог сублимата в домашних условиях. Храню такие блюда по полгода, пока не траванулся[/quote]
Так оно и логично: в вакууме (ну типа того) да с натуральными консервантами в виде чеснока и перца... Думаю, что и год бы отлежало...

Обзор понравился... good Быстро и самое главное - разнообразие в меню... И ещё ВСПОМНИЛ И ПОНЯЛ! Матерился помню... :lol:

Подробнее...
Иван Медведь
Ещё нет комментариев.
Показать другие комментарии

Добавить комментарий

  1. Опубликовать комментарий от имени гостя. Зарегистрируйтесь или авторизируйтесь на сайте.
0
Вложения (0 / 3)
Ваше местоположение:
Введите код безопасности: