Тест. Говядина тушеная. Консервы мясные Приокские. 24 балла

Здравствуйте други!

Вернулся я из серии командировок и решил присоединиться к благому делу тестирования консервов (по типу Говядина Тушеная) из своего "скромного" совсем неГОСрезерва:)

Надо признать, что к такому решению меня подтолкнул случай: вчера жена приготовила одно из моих любимых блюд - запеченую ножку индейки. Я уже слюнки пустил (см. фото...не слюнок конечно, а самой ножки from индейка)

И тут приходит известие - к нам едет ревизор! (ревизор - это мой батя, т.к. он ревизор на ж/д дороге). Естественно, что все самое лучшее гостю - а значит нога плавно перекочевала на совместный ужин. И чтобы не умереть с голодухи (читай...искал повод залезть в свои резервы и попробовать чего-нибудь) я решил сварганить тушенки с гречкой.

Это решение и стало основой для данного тестирования-обзора.

Чтобы тестирование было максимально полезным и научнообоснованным, я решил составить рейтинг и всем тестируемым "объектам" назначать баллы по 10 балльной шкале. Для этого мною были отобраны 3 критерия:

1. Состав/сроки хранения - % закладка мяса, наличие/отсутствие "Ерунды" и различных добавок. Также здесь учитывается срок хранения продукта (чем он выше - тем выше оценка). Данная оценка выставляется на основе анализа этикетки/информации о продукте на сайте производителя.

2. Внешний вид/запах. Возможно этот фактор может показаться кому-то несущественным, но некоторые виды консервов не доходили до 3-го этапа тестирования (т.е. до оценки их вкусовых характеристик) только из-за отталкивающего запаха или внешнего вида.

3. Вкусовые характеристики - субъективно-экспертная оценка вкусовых качеств продукта: нравится/не нравится, соответствие вкусовых ощущений названию на этикетке (т.е. похоже вообще мясо на мясо или нет), наличие в продукте чего-нибудь типа жил, салообразных ингридиентов и других "неведомых компонентов".

Критерии как говорится "собственного производства". На сверхточность не претендую, но мне они подходят.

Итак, в данном обзоре рассмотрим образец, "добровольно" заменивший собой вышепомянутую индейку.

Говядина тушеная. Консервы мясные Приокские

(к сожалению производителя точно указать не могу - скорее всего Рязанская область, т.к. на фотографии он не был запечатлен, а жена быстренько избавилась от улик моего пиршества и выбросила банку). Данная баночка консервов попала ко мне вместе с ИРП-П производства СпецПит.

Фотографии внешнего вида банки с тушенкой ниже:

Приступим!

Состав/сроки хранения. Моя оценка по данному пункту - 6.

Оценка была снижена на 2 пункта, т.к. на рынке присутствуют продукты с более высокой массовой долей мяса и жира (в данном случае этот показатель - 57%). Еще 2 пункта не было получено из-за сроков хранения - они очень даже укладываются в норму (3 года - это средний срок хранения тушенки в моих запасах), но есть и образцы с более продолжительными сроками хранения.

При этом порадовало отсутствие различной Ерунды. За это оценка не снижалась!

2. Внешний вид/запах. Оценка - 9.

Минус 1 балл за присутствие в банке небольшого кол-ва жидкости. В остальном образец меня полностью устроил с точки зрения внешнего вида: цвет приятный как в замороженном, так и в готовом виде, невысокая потеря веса и объема в процессе приготовления, кусочки мяса легко разделяются, приятный запах.

3. Вкусовые характеристики. Мясо в холодном и разогретом виде напоминает...мясо. Не нашел ни одной жилы, кусков сала - это несомненный плюс.

Оценка данного параметра - 9 баллов. Почему не 10? Мясо понравилось - вкусное, даже очень вкусное по моему мнению, но не "феерическое". За феерическое я смело поставлю 10 баллов.

Итогвый результат - 24 балла из 30 возможных. Рекомендую данную тушенку к употреблению...можно даже под интересное чтиво:)

Приятного аппетита!