Осенние радости - Опята и другие грибы!

Добрый день,друзья, товарищи! Прекрасной погодки вам и здоровьица!!! 

Сентябрь. Пожелтели березки и осинки. Алеют рубином листья черемухи. Потянет ветер,и начинается золотой дождь. И грибы прячут шляпки в золотом осеннем ковре. В это время,на холодке,они без червоточины.В сентябре грибы перебираются в сосняки и ельники -под зеленым лапником теплей и уютней.  По южным опушкам дольше всего  держатся белые грибы,забравшись под густые, лежавшие на земле,еловые ветки. Еще в августе появились осенние опенки,но роднее им сентябрь,когда другие грибы начинают сходить. Окружив пенек, они гурьбой лезут вверх,словно на земле им сыро и холодно. Упрятались глубоко в мох мелкие,величиной с пятачок, рыжики. Подосиновики тоже пока на привычных  своих местах,но скоро и они спрячутся под елку.  В середине  месяца вдруг появится прощальное тепло. Днем припечет совсем по-летнему. Если паутины много на "бабье лето", да еще и гром прогремит, - будет осень ясной и теплой. 

Октябрь. Первые заморозки на почве. Для грибов такое похолодание еще не страшно. Многие из них останутся в лесу до середины октября, а козляки,опенки,горькушки,сыроежки - и того дольше. Только листвой начали они укрываться,как грузди. Лес сбросил золотую одежду. Во второй половине месяца чаще наступают заморозки,а то и выпадает снег. Но некоторые грибы и этого не боятся,особенно маслята,они легко переносят даже пятиградусные утренники.  Опенки промерзнут холодной ночью,а чуть потеплеет днем - снова ожили....   

Так красочно описывает сею охотничью пору замечательный автор  Ляхов Петр Рубенович. Его "Энциклопедия грибов" занимает важное место среди многих моих любимых изданий по тихой охоте.

Но природа ныне не постоянна.Начало сентября радовало совсем уж летней погодкой и рыбалка была в самом разгаре.В некоторые денечки температура поднималась далеко выше  20.  Конечно не как в летний зной. А Жарынь... была ужасной.. ни рыбки, ни грибочков.  В середине месяца дождались! Дождики!!! И так до конца. Вот и появились отличные денечки для тихой охоты. И сегодня (6 октября) к вечеру +18".      

Cредневолжский наш народец повалил в лес,да по грибы!! Не редкость встретить на каком либо рыночке   бабульку или дедульку с корзинками и ведерками этих даров осени!!!  И мы сидеть на пятой точке не будем, и коли есть свободные от работы деньки, тоже посетим родные Курумочевские дебри!!!    И с удовольствием предоставим вам фотообзор очередной тихой охоты самых первых и благодатных деньков , отец и сегодня посетил знакомые места и притаранил две корзинки опят!  

Тишина и покой...  

Красавец мухомор и рогатик.

А вот и первые для меня в этом году опятки... Чуток дальше  и целая семейка прелестей!!  

Высоко забрались,ребятки,древесные опятки!!!  Корзинка все более наполняется и наполняется...

Прогулка по таким местам весьма полезна чистым воздухом и находками.    К примеру этой семейкой красных рядовок.  Грибки эти распространены не так широко как другие. И  заветной книжицы товарища Ляхова с собой не взял. Ранее не встречал. Как оказалось сей гриб  малосъедобный,относится к 4-й категории.  Решили отварить отдельно и проверить все написанное про эту рядовку по т.Ляхову и другим авторам.  Запах  срезанного гриба напоминает запах гнилушек. Отвар темно-коричневого цвета и у более крупных грибов запах гнилой,прелой листвы и земли только усиливается.  Отвар слили,вводные запомнили и энтих товарищей в ведерко для мусора.  Как оказалось собирать можно только молодые грибы,да и то отваривать подольше и после хорошо обмывать.  

Вот как они выглядят в корзинке и уже в родных пенатах.   

Ну как же не покрасоваться то!!!

Не забыли и Федьке нарвать свежей травки!  Вместе с грибками притащили домой и масеньких попутчиков!!

Белянки и рядовки. 

Семейка опят и беляночки,скрытные как партизаны, прячутся под небольшим холмиком из листиков и землицы,но всегда такой холмик встречаю с радостью!!  Как закусь - самое то!!!

Это уже сегодняшний сбор опят и готовка.

И вкратце об этом,одном из самых любимых видов грибов - о опятах,в частности о Опенке настоящем (осеннем).

Armillariella mellea   (Fr.) Karst.

Под названием "опенок" известна целая группа видов шляпочных грибов,растущих на древесине. Они паразитируют более чем на 200 видах древесных,кустарниковых и даже некоторых травянистых растениях (например на картофеле),растут колониями на пнях и около пней. Эти грибы почти не повреждаются личинками насекомых.  Опенок настоящий распространен очень широко; растет осенью как на мертвых,так и на живых деревьях различных видов,особенно на вырубках,вдоль дорог,по просекам. ( Свои родные  места в обширном лесном массиве возле поселка Курумоч,  примечательны дебрями кустарников,большими завалами и редкими полянками с поваленными от старости или ветра деревьями и гнилыми пеньками,не каждая бабуся или даже взрослый, решится  туда сунутся...  Я же,предвкушая находки, только с удовольствием).    Период обильного роста непродолжителен,обычно около двух недель,чаще всего когда температура воздуха становится ниже 15 градусов. Шляпка молодого опенка шаровидная,диаметром до 10 см, затем плоско-выпуклая с бугорком посередине,сухая,серо-желтоватая или грязно-коричневая с тонкими,с возрастом исчезающими,коричневыми чешуйками. Пластинки,приросшие к ножке,у молодого гриба белые,потом становятся коричнево-желтыми. Ножка длинная,тонкая,книзу утолщенная,с пленчатым беловатым кольцом в верхней части,с возрастом становится грубоволокнистой, поэтому в пищу не годится. Гриб 3-й категории,но отнесен к этой категории не заслуженно, так как  по калорийности он не уступает подберезовикам; используется в пищу в вареном, жареном, маринованном и соленом виде, иногда его сушат. 

Не ленитесь в отличную погодку сходить в лес,да по грибы! Да и простая прогулка  по красивейшим родным местам приносит массу удовольствия!!!!  Отличной вам погоды, друзья, и отличной тихой охоты!!!

И по традиции песня!!!  Из любимого фильма "Верные друзья" (cл. М.Матусовский, муз.Т.Хренников)

Шел ли дальней стороною,
Плыл ли морем я,
Всюду были вы со мною,
Верные друзья. И, бывало, в час тревоги,
В сумрачный денек
Освещал нам все дороги
Дружбы огонек. И в разлуке и в печали
Были мы тверды.
Сколько раз мы выручали
Друга из беды. Пусть проходит год за годом
Долгой чередой,
Наша дружба остается
Вечно молодой. В каждом слове, в каждой песне
Дружбе верен ты.
С дружбой все яснее цели,
Ближе все мечты. Старой дружбы, словно песни,
Забывать нельзя.
И идут по жизни вместе
Верные друзья.