Пюре из ряски
Ряска - 3 стакана
Лук репчатый - 1 шт
Масло - 3 ст.л.
Мука - 2 ст.л.
Укроп - 3-4 веточки
Ряску промыть, Лук мелко нарезать и обжарить на масле до прозрачности. Переложить в кастрюлю и добавить ряску, залить стаканом воды и тушить 10-15 минут под крышкой на малом огне. Муку смешать с небольшим кол-вом воды и долить в ряску, довести до загустения. Украсить нарезанным укропом и подавать на стол.