Slide backgroundНа главную страницу

Прелести сентября - Рыжики!!! Мои трофеи очередной тихой охоты.

Добрый вечер,друзья,товарищи! Сентябрь  радует нас "бабьим летом" с отличной погодкой в выходные и в будни !!  Но на носу октябрь и вновь ббббррр и дожди. И по утру в низинках уже первый тонкий ледок в лужицах... и сырость для горожанина не айс,но нам с вами она в самый раз.Будут ещё погожие деньки, и даже в ноябре! Так и я  на днях  отправился в Курумочевские дебри на любимую тихую охоту. Красота!  Плюс 15 на пригретых полянках , зеленого цвета уже меньше,приобладание желтого,красных оттенков и солнечного рыжего,как одни из самых любимых подножных кормильцев - рыжиков!

IMAG0588.jpg

Сама "охота" продолжалось примерно два с половиной часа и итог оной - корзинка рыжиков. Цель (впринципе) была достигнута - вспомнить "ногами"давнее место , где обнаружилось царство  красавцев.  Вот прилагаю  фото уже во время  обработки  грибочков. Прошу обратить внимание на срезы ножек,это только для проверки на присутствие червячков, части ножек тамже. С недавних пор гриб стараюсь не срезать а "открутить" со всей ножкой от пласта корнивища,  дабы предотвратить дальнейшее загнивание и  заболевание мицелия.  

b2ap3_thumbnail_IMAG0590.jpg

 Немного о Рыжиках.   

Относятся к Млечникам. Эти грибы отличаются тем,что при надавливании или разламывании из них выделяется млечный сок. При соприкосновении с воздухом цвет разлома или среза меняется на зеленоватый,что является видовым признаком грибов.   Как и остальные грибы данной группы растут  в  хвойных лесах во влажных местах среди мхов,лесной подстилки с конца августа до самого конца октября. Характерный острый запах сока сохраняется в грибах при холодном способе засола. Именно такие солёные рыжики "экспортировали''  за рубеж как деликатес,причем высоко ценились мелкие грибы с шляпкой не более 2.5 см. в диаметре. 
Наиболее распространенным у нас  является рыжик настоящий,или деликатесный,у которого две формы: рыжик сосновый с оранжевой или красноватой шляпкой и рыжик еловый,окрашенный более скромно,в желтоватые или синевато-зеленые тона.На шляпке хорошо видны темные концетрические зоны.

Популярнейшие на Руси Грибы,собираемые с древнейших времен.  И как я узнал с википедии - Слово рыжик заимствовано некоторыми неславянскими языками, например немецким (Reizker) и венгерским (rizike).

Рыжики употребляют в пищу не только солеными,но и свежими,зажаренными в сметане или даже на вертеле.  Мы же,с котом Федей, отварим их до кипения(жаль что сильно потеряют в весе),потом  обваляем в муке чуток  и  пожарим на кипящем сливочном маслице с  кружочками лучка. И последнее -  подадим со сметанкой и гренками.

b2ap3_thumbnail_IMAG0591.jpg

Кот мирно спит, а мы начнём....

b2ap3_thumbnail_IMAG0593.jpg

Спасибо  нашему любимому  сайту, что могу выразить свои чувства и восхищения от  очередной полезной прогулки, Спасибо Р.П. Ляхову и его "Энциклопедии грибов" ,книжка всегда в рюкзачке  и не раз помогает не ошибиться при поиске съедобных грибов,Спасибо  и "бабьему лету" тоже !!!   И удачи вам на "тихой охоте"!!!

Местоположение (карта)

12
Ааааааааа! Бомба!!!!!
ТОПОРЫ. ИСТОРИЯ СОЗДАНИЯ, МОДИФИКАЦИИ, НАЗНАЧЕНИЕ.

Читайте также:

 

Пользователи, которые участвуют в диалоге

Этот комментарий был свёрнут модератором

Не знаю что интереснее: нож или грибы...
Я недавно тоже по грибы ходил - одни лисички, мухоморы да поганки...

Владимир Стёпин
Этот комментарий был свёрнут модератором

Солёные лисички - это классно! Особенно зимой с луком и со сметанкой. Маринованные просто так с картошечкой от души.

Нож - интересный. Брал здесь, только зелёный. На подарок... В общем сейчас в моей коллекции. Понравилось что внутри стальные вставки и хорошо подпружинено лезвие. Да и в руке сидит хорошо.

Котейка классно дрыхнет. Аж с удовольствием. :-)

serg12
Этот комментарий был свёрнут модератором

Рыжики - солёные выше всяких похвал зимой! Лисички, кстати, тоже не не плохо...

Денис, но в фотосессии победил КОТЭ! good

Иван Медведь
Этот комментарий был свёрнут модератором

А рыжики всего вкусней "Живьем"!!!!!Промыл и с солью их с лучком ,чутка маслица подсолнечного.....Закусон КЛАСНЫЙ!!!!!МНЯМ..... :drink: good

Андрей Малуй
Этот комментарий был свёрнут модератором

Андрей Малуй
Ни разу так не пробовал. Надо устранить просчёт!

А у меня груздянки с сыроежек и маслят целая кастрюля, вот (пойду похомячу!!!). dance

serg12
Этот комментарий был свёрнут модератором

ООО!!! Наступил,Серёг, на мозоль.. груздей поискать у нас уже постараться надо... жаль блин. В том году вот в прибалтике их тьма тьмущая была... Этими негретятами весьма и весьма я бы под холодненькую похрустел.. Завидую,Серёг!!! маслятки и сыроежки тоже тема. по последних перед сбором проверять надо. ибо собирают в себя всяку-бяку и потом горьчат. Эх!!на Святой Руси не пропадешь!!!

Денис Расторгуев
Этот комментарий был свёрнут модератором

Котэ доволен

Александр Тарасов
Этот комментарий был свёрнут модератором

Posted by Владимир Стёпин:

Не знаю что интереснее: нож или грибы...
Я недавно тоже по грибы ходил - одни лисички, мухоморы да поганки...

Лисички! так это же супер!!! Некоторые ценят поболее чем рыжиков или груздей.

Денис Расторгуев
Этот комментарий был свёрнут модератором

До сих пор вспоминаю эти рыжики... эх... в такие холода.. аж выпить захотелось..

Денис Расторгуев
Этот комментарий был свёрнут модератором

И картошечки в "мундире" к ним, Денис! И зелёного лучка... Э-эх...

Иван Медведь
Этот комментарий был свёрнут модератором

Posted by Денис Расторгуев:

До сих пор вспоминаю эти рыжики... эх... в такие холода.. аж выпить захотелось..

Водочка запотевшая со слезинкой, селёдочка с лучком, картошечка в мундире и грибочков солёных плошечка. :drink: Вечером надо белых достать банку.

Сосед
Ещё нет комментариев.

Добавить комментарий

  1. Опубликовать комментарий от имени гостя Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь на сайте.
0
Вложения (0 / 3)
Ваше местоположение:

By accepting you will be accessing a service provided by a third-party external to https://vizhivai.com/