Как и обещался, провел небольшой тест на сушку и варку сушеных продуктов в виде супа.
Итак в сушке принимали участие:
Мясо (телятина) - 5гр.
Картофель (вареный) - 12,5гр.
Картофель (сырой) - 15,12гр.
Морковь (сырая) - 6гр
Чеснок - 3,6гр.
Лук - 6,2гр.
Нарезал тонкими ломтиками, толщиной 2-3мм (чем тоньше тем быстрее высыхает). Вареная картошка высохла быстрее чес сырая, но на вкус после варки различий я не ощутил.
Результаты взвешивания после сушки:
Мясо (телятина) - 1,6гр. (вес меньше в 3 раза)
Картофель (вареный) - 2,5гр. (вес меньше в 5 раз)
Картофель (сырой) - 3гр. (вес меньше в 5 раз)
Морковь (сырая) - 0.7гр (вес меньше в 8,5 раз)
Чеснок - 1,4гр. (вес меньше в 2,5 раза)
Лук - 0.6гр. (вес меньше в 10 раз)
Не все продукты высохли на 100%, так что вес будет меньше при полной сушке.
Сушил в аэрогриле один час при температуре 90 градусов с неплотно закрытой крышкой (вставил зубочистку).
После сушки, можно измельчить продукты как отдельно, так и скопом (ну как готовая смесь для супа) и расфосовать по пакетикам.
Варилось это чудо 10 минут на сильном огне (до закипания) и 10 минут томилось на среднем под крышкой.
По вкусовым качествам могу сказать только одно: Мало, ВКУСНО, но МАЛО.
Добрых экспериментов и приятного аппетита.
До сушки
После сушки
Отлично - спасибо. Теперь нужно насушить несколько суповых наборов и разложить по пакетам...
Кстати, было-бы интересно узнать по поводу продолжительности хранения в теплом месте... ;-)
Сушка уже сваренной картошки - интересная идея. Может стоит проварить некоторые ингредиенты,- и суп в походе будет готов за 5-10 минут (наверное...). :-)
Ну что, Володя,- эксперимент продолжишь? ;-)
Posted by Сергей:
После мариновки получится грамотный закусон к пиву :drink:
Posted by Виталий Выживальщик:
Может стоит проварить некоторые ингредиенты,- и суп в походе будет готов за 5-10 минут (наверное...). :-)
Posted by Vladimir:
Для закусона нужно не полностью высушивать, а то полностью сушеное хрустит и ломается как чипсы, а грызется как зубочистка.
[quote name="Сергей"]После мариновки получится грамотный закусон к пиву :drink:
Сергей, в праздники буду экспериментировать с грибами и сушить партию на суп, после уберу на хранение, как вычитал в нете, самое главное по максимуму герметично закрыть и главное что бы в овощях-мясе, не было влаги. Т.е. если все высушено хорошо, то хранится должно долго.
Posted by Vladimir:
Сергей, в праздники буду экспериментировать с грибами и сушить партию на суп, после уберу на хранение, как вычитал в нете, самое главное по максимуму герметично закрыть и главное что бы в овощях-мясе, не было влаги. Т.е. если все высушено хорошо, то хранится должно долго.
Конечно можно. Только с продуктами не охота, а тут ещё и запас соли на тот же суп!... А вот про сухой спирт лихо придумано. Правда я весь свой запас просушил и по новой в пакеты и скотч уже закатал, по 5 и 10 таблеток. Если кто будет паковать - лучше по 5 шт. Как раз столбик на ширину скотча и за раз много не открывать.
By accepting you will be accessing a service provided by a third-party external to https://vizhivai.com/