Slide backgroundНа главную страницу

Сушка в аэрогриле и ее результат.

Как и обещался, провел небольшой тест на сушку и варку сушеных продуктов в виде супа.

Итак в сушке принимали участие:
Мясо (телятина) - 5гр.
Картофель (вареный) - 12,5гр.
Картофель (сырой) - 15,12гр.
Морковь (сырая) - 6гр
Чеснок - 3,6гр.
Лук - 6,2гр.

b2ap3_thumbnail_1.jpg

Нарезал тонкими ломтиками, толщиной 2-3мм (чем тоньше тем быстрее высыхает). Вареная картошка высохла быстрее чес сырая, но на вкус после варки различий я не ощутил.

Результаты взвешивания после сушки:
Мясо (телятина) - 1,6гр. (вес меньше в 3 раза)
Картофель (вареный) - 2,5гр. (вес меньше в 5 раз)
Картофель (сырой) - 3гр. (вес меньше в 5 раз)
Морковь (сырая) - 0.7гр (вес меньше в 8,5 раз)
Чеснок - 1,4гр. (вес меньше в 2,5 раза)
Лук - 0.6гр. (вес меньше в 10 раз)

b2ap3_thumbnail_2.jpg

Не все продукты высохли на 100%, так что вес будет меньше при полной сушке.

b2ap3_thumbnail_3.jpg

Сушил в аэрогриле один час при температуре 90 градусов с неплотно закрытой крышкой (вставил зубочистку).
После сушки, можно измельчить продукты как отдельно, так и скопом (ну как готовая смесь для супа) и расфосовать по пакетикам.
Варилось это чудо 10 минут на сильном огне (до закипания) и 10 минут томилось на среднем под крышкой.
По вкусовым качествам могу сказать только одно: Мало, ВКУСНО, но МАЛО.

b2ap3_thumbnail_4.jpg

Добрых экспериментов и приятного аппетита.

До сушки

b2ap3_thumbnail_IMAG0381.jpg

После сушки

b2ap3_thumbnail_IMAG0380.jpg

16
ДОМ фильм запрещенный к показу в 36 странах.
Сушка картофеля и мяса, или готовим смесь для супа...

Читайте также:

 

Пользователи, которые участвуют в диалоге

Vladimir Автор
Этот комментарий был свёрнут модератором

Забыл упомянуть что сушил без бланширования и без специй, все добавил потом в кастрюльку.

Vladimir
Этот комментарий был свёрнут модератором

Спасибо большое! Нужный и полезный обзор, если можно название-модель твоего девайс и еще вопрос зачем мясо на фольге раскладывал?

Сергей
Vladimir Автор
Этот комментарий был свёрнут модератором

Единственное что написано это Smile, а на фольгу мясо, чтобы оно не провалилось сквозь решетку. Когда мясо подсохло положил просто на решетку.

Vladimir
Этот комментарий был свёрнут модератором

У тебя тен с вентилятором я так понимаю с низу? Посмотрел в инете в основном с верху у всех моделей, в крышке и еще вопрос по функциям он как микроволновка с программами или просто режим температурный выставляешь и все

Сергей
Этот комментарий был свёрнут модератором

Еще раз спасибо за идею! Буду брать однозначно ценовой диапазон от 1500 до 3500

Сергей
Vladimir Автор
Этот комментарий был свёрнут модератором

Сергей, тен сверху с вентилятором. Ставил программу, там 90 градусов и 6 минут, время поменял на 30 минут, и потом еще раз на 30 минут поставил.

Vladimir
Этот комментарий был свёрнут модератором

Да... по времени не мало выходит.. но зато банки с тушней с собой в лес больше таскать не надо :-)

Сергей
Vladimir Автор
Этот комментарий был свёрнут модератором

Да есть такое, буду пробовать делать сушеное мясо после мариновки, интересно что получится.

Vladimir
Этот комментарий был свёрнут модератором

После мариновки получится грамотный закусон к пиву :drink:

Сергей
Vladimir Автор
Этот комментарий был свёрнут модератором

Для закусона нужно не полностью высушивать, а то полностью сушеное хрустит и ломается как чипсы, а грызется как зубочистка.

Vladimir
Этот комментарий был свёрнут модератором

Отлично - спасибо. Теперь нужно насушить несколько суповых наборов и разложить по пакетам...

Кстати, было-бы интересно узнать по поводу продолжительности хранения в теплом месте... ;-)

Сушка уже сваренной картошки - интересная идея. Может стоит проварить некоторые ингредиенты,- и суп в походе будет готов за 5-10 минут (наверное...). :-)

Ну что, Володя,- эксперимент продолжишь? ;-)

Виталий Выживальщик
Этот комментарий был свёрнут модератором

Posted by Сергей:

После мариновки получится грамотный закусон к пиву :drink:

Это идея,- хотя можно и под водочку... :drink:

Виталий Выживальщик
Vladimir Автор
Этот комментарий был свёрнут модератором

Posted by Виталий Выживальщик:

Может стоит проварить некоторые ингредиенты,- и суп в походе будет готов за 5-10 минут (наверное...). :-)

Не стоит благодарностей.
По поводу сваренных овощей, а потом высушенных и времени их готовки. У меня ушло в совокупности 20 минут на приготовление половника супа.
Если нужно меньше времени на варку, то советую сначало залить вотом и дать настоятся, а минут через 20-30 поставить на огонь, тогда и время готовки (расход горючего) уменьшится. Такое кстати советуют даже для готовых смесей продаваемых в магазинах.

Vladimir
Этот комментарий был свёрнут модератором

Posted by Vladimir:

Для закусона нужно не полностью высушивать, а то полностью сушеное хрустит и ломается как чипсы, а грызется как зубочистка.

Posted by Виталий Выживальщик:
[quote name="Сергей"]После мариновки получится грамотный закусон к пиву :drink:

Это идея,- хотя можно и под водочку... :drink:[/quote]
Да под это дело нужно вяленое готовить :-)

Сергей
Этот комментарий был свёрнут модератором

Поддержу Виталия было бы интересно по поводу хранения понять...Владимир есть просьба, убери один набор на длительное хранение... посмотрим как хранится

Сергей
Vladimir Автор
Этот комментарий был свёрнут модератором

Сергей, в праздники буду экспериментировать с грибами и сушить партию на суп, после уберу на хранение, как вычитал в нете, самое главное по максимуму герметично закрыть и главное что бы в овощях-мясе, не было влаги. Т.е. если все высушено хорошо, то хранится должно долго.

Vladimir
Этот комментарий был свёрнут модератором

Posted by Vladimir:

Сергей, в праздники буду экспериментировать с грибами и сушить партию на суп, после уберу на хранение, как вычитал в нете, самое главное по максимуму герметично закрыть и главное что бы в овощях-мясе, не было влаги. Т.е. если все высушено хорошо, то хранится должно долго.


Можно в упаковку бумажный пакетик с крупной солью положить от влажности

Сергей
Этот комментарий был свёрнут модератором

Только этот мешочек с солью надо предварительно прокалить на сковородке, после чего остудить. Соль, м*****у, тоже из воздуха воду набирает.

serg12
Vladimir Автор
Этот комментарий был свёрнут модератором

А если те пакетики что в обувь кладут? завернуть его в чистую ткань и положить, такой вариант не рассматриваете?
У меня такие пакетики лежат в каждой упаковке с сухим спиртом.

Vladimir
Этот комментарий был свёрнут модератором

Конечно можно. Только с продуктами не охота, а тут ещё и запас соли на тот же суп!... А вот про сухой спирт лихо придумано. Правда я весь свой запас просушил и по новой в пакеты и скотч уже закатал, по 5 и 10 таблеток. Если кто будет паковать - лучше по 5 шт. Как раз столбик на ширину скотча и за раз много не открывать.

serg12
Ещё нет комментариев.
Показать другие комментарии

Добавить комментарий

  1. Опубликовать комментарий от имени гостя Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь на сайте.
0
Вложения (0 / 3)
Ваше местоположение:

By accepting you will be accessing a service provided by a third-party external to https://vizhivai.com/